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サーモンとグレープフルーツnoマリネ
by ☆すいか☆
グレープフルーツとタイムの香りが爽やかなサーモンマリネ。スライスアーモンドを加え、夏に不足しがちなビタミンBをプラス
コツ、ポイント
②塩を全体に手を使って馴染ませて下さい。 ⑤サーモンから出た水気は臭みになりますので、拭きとって下さい。 ⑤の後、ラップを掛けて更に冷蔵庫で冷やして置くと味が馴染みます
材料
(2人分)
サーモン(刺身用)
150g
きゅうり
1本
グレープフルーツ
1/4個
スライスアーモンド
15g
ビネガー
大さじ2
塩・胡椒
適宜
タイム
2枝
このレシピの生い立ち
7月22日のナッツの日に合わせて、夏らしいお料理を考えました
1.
お皿にビネガー、タイム(葉の部分のみ)を入れマリネ液ににタイムの香りをつける
2.
サーモンは3mm厚さにスライスし、パッドなどの上に並べ、塩少々を全体に振り、ラップをかけ冷蔵庫で30分以上置く
3.
きゅうりはヘタを取り、スライサーなどを使い、きゅうりの半分長さの薄切りにし、塩(少々)をあて、出た水気を捨てる
4.
グレープフルーツは皮を取り、食べやすい大きさに切る
5.
サーモンから出た水気をペーパーなどで拭き取る。
6.
サーモン、きゅうり、グレープフルーツを①のお皿に入れ全体を和え、塩・胡椒で味を整える
7.
食べる直前に、スライスアーモンドを上から散らせば完成です
https://cookpad.com/recipe/2277535
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