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生のとうもろこしを調理するときは、包丁で縦に芯に沿ってカットするやり方が一般的ですが、栄養価の高い胚芽が取れずに残ってしまったり、粒も崩れてしまいました。それで試行錯誤しながらこの方法を見つけました。