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生ズッキーニのくるくるサラダ
by chipo
生ズッキーニのコリコリした食感がくせになります!普通のドレッシングだけでも美味しいですよ
コツ、ポイント
薄くスライスしたほうが巻きやすいです。
材料
(ズッキーニ一本分)
ズッキーニ
一本
塩
少々
■
【お好みの具やドレッシング】
木綿豆腐
150g
白味噌
大さじ1
ニンジン(みじん切り)
100g
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ローフードでよく登場するズッキーニパスタを参考にしました。
1.
ズッキーニを生のまま縦にスライサーでスライスします。(気をつけてください)塩少々を振ってしんなりさせます。
2.
具材を乗せてくるくると巻いていきます。立てて盛り付けます。
3.
今回は水切りしたお豆腐をすりつぶし、白味噌、ニンジン、塩コショウを加えた白和えのような具をくるくる
4.
トマトソースやカレーソースも美味しいです♡もちろんドレッシングかけるだけでも!
https://cookpad.com/recipe/2278244
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