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簡単絶品*オレオのレアチーズケーキ
by コノmama
✨つくれぽ60突破✨ロングヒットレシピ! 冷凍庫で冷やしてアイスケーキにしても美味しいフワフワ、レアチーズケーキです!
コツ、ポイント
・FPがなくても、ジップロックに入れて潰してもできます ・フワフワなチーズケーキにしたい場合は、生クリームを少し硬めに泡立て、泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜ合わせます ・アイスケーキの場合は半解凍が食べ頃のオススメです!
材料
(18cmケーキ型)
オレオビスケット
12枚
バター
30g
クリームチーズ
200g
生クリーム
200g
砂糖
50g
粉ゼラチン
5g
レモン汁
大2〜4
このレシピの生い立ち
オレオのザクザク感をレアチーズケーキのクッキー生地に代用したら美味しいかも、と思い作ってみました。
1.
下準備 ・粉ゼラチンは大2の水でふやかしておく ・クリームチーズとバターは常温に戻しておく(または電子レンジで温める)
2.
オレオと室温に戻したバターをFPで撹拌し、型に押し敷きつめる
3.
ボールに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる
4.
別のボールに生クリーム150cc程を入れ、角が少し立つ(7分立て位)まで混ぜる
5.
小鍋に残りの生クリーム50cc程を入れ、沸騰する直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす
6.
3のボールに、5を入れてよく混ぜる。そこに泡立てた生クリームとレモン汁を加えて全体をしっかりとゴムベラで混ぜ合わせる
7.
味を確認し、酸味がもう少し欲しい場合はレモン汁を増やす
8.
7を型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成! 冷凍庫で凍らせ、アイスケーキにしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/2278649
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