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ドライフルーツとカシューナッツのベーグル
by 佐藤えり
栄養満点のナッツやドライフルーツを簡単に美味しくベーグルで頂きかったので、ベーグルレシピを考案しました!
コツ、ポイント
半分にスライスしてクリームチーズを乗せるのも良し、 そのままトーストするも良しで大成功なレシピです。
材料
強力粉
300g
塩
3g
砂糖(三温糖)
15g
ドライイースト
小さじ1
水
150cc
トンフルーツミックス
80g
ブルーベリー
40g
カシューナッツ
40g
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを簡単にヨーグルトに入れる以外の方法で美味しく頂きかったので、このレシピを考案しました!
1.
トンフルーツミックスは分量内の水にひたしておく。 カシューナッツは小さく刻む。
2.
強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、水を混ぜ、 手ごねで10分こねる。フルーツとカシューナッツを加え3分こねる。
3.
35度で20分発酵。
4.
6等分し、ガス抜き。 10分常温で布を被せ生地を休める。
5.
棒状にして両の端を平たくし、合わせて閉じる。 35度で20分発酵。
6.
雪平鍋にお湯を沸騰させ、片面30秒茹でる。200℃のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2279381
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