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胡麻ドレでごぼうサラダ
by komecco
市販の胡麻ドレ利用の簡単レシピ。新ごぼうで作るとよりおいしいです。お弁当にも。
コツ、ポイント
茹で上がった時点で砂糖だけを絡ませると味の入りが良くなるみたいです(母談)。酢は、お弁当に入れるので、長持ちさせるために入れました。酸っぱいのが苦手な場合は抜いて構いません。
材料
(4人分)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
きび砂糖(普通の砂糖でも可)
小さじ1/2
☆胡麻ドレッシング
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1
☆酢
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
夫が大好きなごぼうサラダ。胡麻ドレで簡単に作ってみました。
1.
ごぼうの皮を取り、長さ4cm程に切り分け、千切りにする。分量外の水に少量のすを入れ、切ったごぼうをさらしてアク抜きする。
2.
にんじんをごぼう同様に千切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし、アク抜したごぼうを網に入れ茹でる。食感が残るくらいで引き上げ、同じお湯でにんじんも同様に茹でる。
4.
茹で上がったごぼうとにんじんの水気を切り、ボウルに移す。砂糖を入れ、全体に絡むようにかき混ぜる。
5.
少し熱を冷まし、☆の材料を入れてよく混ぜる。完全に覚めたら冷蔵庫に入れ、一晩置いて味が馴染んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/2279832
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