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玉ねぎソースで格別♪鶏むね肉でステーキ
by sayakunnn
たっぷり乗せた玉葱ソースが決め手♪アッサリしがちな胸肉をボリュームのあるステーキに!*レポ100人超え話題入り感謝です*
コツ、ポイント
蓋をして弱火~余熱で火を通す事でしっとり焼き上がります。 焼時間は目安となりますので肉を押した感じ、肉汁の具合をみて調整して下さい。 玉葱はすりおろしでもok! ごま油の代わりにバターを使うと洋風になります!
材料
(1人分)
鶏胸肉
250g
◎塩・胡椒
少々
◎マヨネーズ
小1
酒
大1
■
●ソース●
●玉ねぎ小
1/2個
●にんにく
1片
●醤油
大1
●砂糖
小1~2
●酒
大1
●ごま油orバター
大1
このレシピの生い立ち
ヘルシーな胸肉を使ったボリュームのある一品を作りたくて考えました♪
1.
胸肉を観音開きにし、平らになるように厚い部分は切り開く。フォークを使って全体を刺す。
2.
1と◎を保存袋などに入れてもみ込む。 時間があれば30分位冷蔵庫で寝かせておいても良いです。
3.
玉葱をみじん切りにし、耐熱容器に入れてしんなりするまでレンジで加熱し、●の調味料と合わせる。
4.
フライパンに油を熱し、2を皮面から中火で焼いていく。
5.
皮面に焼き色がついたら裏返し、酒を加えて火を弱め、蓋をしたまま10分位蒸し焼きにする。
6.
蓋をしたまま火から下ろし、そのまま5~10分程余熱で火を通し、皿に盛り付ける。
7.
フライパンに●を入れて火にかけ、全体を混ぜながら良く絡める。
8.
気泡がたったら火を止め、先にお皿によそったお肉の上からかけて完成です。
9.
2022年12月8日 つくれぽ100人超え話題入り☆素敵なつくれぽを送って下さった皆様、本当に有り難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2280208
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