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タイ風☆豚しゃぶサラダ
by あっこ鵜
すっぱ、辛、甘でやみつき!夏にピッタリのサラダになりました。
コツ、ポイント
辛さは唐辛子の量でお好みに調節を。もやしは豆の大きいやつが断然合います。
材料
豚バラしゃぶしゃぶ用
200g
豆もやし
一袋
玉葱
1/4個
生姜
少々
パクチー
お好きなだけ
ナンプラー
大さじ1,5
レモン汁
半個分
砂糖
小さじ1/2
唐辛子
3本
このレシピの生い立ち
タイ料理大好き。梅雨明けの週末に思いたって作りました。
1.
タマネギは縦に薄切りにして塩まぶして揉み、水によーくさらす
2.
鍋に1センチぐらいの自らを沸騰させ、洗った豆もやしを入れてフタをして1分。ザルにあけて流水で冷ます。
3.
豚バラは色が変わるまで熱湯にくぐらせ、冷水にとる。
4.
生姜はみじん切り、唐辛子はハサミでチョキチョキ小口切りにして、調味料とあわせる
5.
1~3の水気を手でしぼって、ボールで4のドレッシングと混ぜ合わせて冷蔵庫で10分ぐらい冷やす
6.
食べる時にパクチーを刻んでのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2280675
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