文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単ピーマンの肉詰め 旦那&子供が大好き
by ともりん修業中
沢山のれぽ感謝 大人気野菜おかずに掲載 我が家の肉詰めはごま油がきめて♪ 余ったタネはハンバーグとして焼くと美味しいです
コツ、ポイント
コツ☆挽肉はよーく粘りが出る感覚でグニャグニャまぜる! ごま油を入れると風味も増します! ピーマンの下処理法を追加しました☆
材料
(3~4人前)
ピーマン(今回は大きめ)
4個
挽肉(合挽か、豚挽肉)
200g
★玉ねぎ(みじん切り)
半分
★卵
1個
★牛乳
20~30
★パン粉(お好みの量)
大さじ5
★塩、こしょう
少々
★味の素
少々
★ごま油(お好みの量)
1~2周
片栗粉(肉を詰める時に使用)
適量
■
☆タレ☆
☆ケチャップ&ソース
各大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
小さじ3分の1
このレシピの生い立ち
ピーマンを沢山頂いたので、ピーマン消費に作ってみました☆ ごま油を入れるのは母のアドバイス
1.
挽肉に★のを全て入れ、よ〜く粘りが出る感覚で混ぜます。 タネが緩かったらパン粉でかさ増し。 基本的に少し柔らかめです。
2.
ピーマンの下処理は是非このやり方でやってみて下さい♪ 無駄なく簡単楽ちんです☆ レシピID:2506286
3.
ピーマンを半分に切り、片栗粉をピーマンの中に塗ります。 粉が多かったらパッパと軽く払って下さい。
4.
こんな風にぎゅうぎゅうに挽肉をつめます! 挽肉が余ったらハンバーグにしても、肉汁じゅわ〜で美味しいです♪
5.
フライパンに油をひき、肉の面を先に下にして焼きます。
6.
この位、焼き目がついたらひっくり返します。
7.
ピーマンの下が少し浸かる感じに水を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。 この時、水が少ないと焦げやすいです。
8.
水が多めでも蒸発するので大丈夫! 蓋をして蒸し焼きにして、水分が減ったら蓋を外します。
9.
多少水分が残っていたら、蓋を外して飛ばします。 ピーマンは柔らかめですが、ここで少し焼きます。 ただ焦げやすいから注意
10.
火が通ってるかは、爪楊枝などで真ん中を刺して透明の肉汁が出たら、火が通ってます! 少し赤い汁の時はもう少し焼いて下さい。
11.
肉詰めを取り出したフライパンの、油や焦げを少しキッチンペーパーなどで取り、 ☆の材料を入れ中火で混ぜ合わせ完成!
12.
タレは甘めです。 ハンバーグのタレとしてもオススメ♪ 私は醤油にチューブの生姜を入れて、生姜醤油で食べるのも好きです♪
13.
余ったタネをハンバーグにしました♪ 肉詰めと同じ焼き方です。 これも、肉汁がジュワ〜と、柔らかく美味しいです♪
14.
沢山のレポートありがとうございます✩ とろけるチーズのせるアレンジしてくれてる方もいます♪ これは更に美味しかったです
15.
『クックパッドの大人気野菜おかず108』に掲載されました♪ これも皆さんのおかげです☆ 本当にありがとうございます
16.
沢山のつくれぽのおかげです♪ 作ってくれた方& クックパッドの方々本当にありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/2280877
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.