肉野菜炒め♪牛もやわくておいし~☆おろしステーキソース味!もちろん薄切り肉でもできますが噛み応えがちがいます^^
コツ、ポイント
酒と薄力粉のおかげで柔らか、旨味凝縮!
このレシピの生い立ち
大判ステーキ肉一枚で家族分つくりたくて^^;
1.
お肉はワインに浸しておく。できれば一晩くらい。
2.
肉は格子状に筋きりをし、たたいて伸ばし細切りにする。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。(残りの酒はとっておく)
3.
熱したフライパンに油を引き(分量外)にんにく、肉、肉の上に玉葱をいれる。触らず1-2分待つ。(片面焼き色がつくかんじ)
4.
もやし・水菜をいれ塩もさっと振りいためる。なんとなくしなったら醤油、みりん、1の酒を投入し、合わせ炒めたらできあがり!
5.
「牛肩ロース」の人気検索でいりTT有難うございますTT
https://cookpad.com/recipe/2280987
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