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大根と人参の紅白なます
by シュルツィ
柚子胡椒がきいた大人味の紅白なます。ビールやお酒のおつまみにもなります。
コツ、ポイント
お好みで柚子胡椒の量を調節して下さい。このままでは子どもは食べられないと思いますが、柚子胡椒なしにすると大丈夫ですよ。
材料
(2人分)
大根
7cm
人参
7cm
塩
小さじ2
白ごま(炒ったもの)
少々
■
3倍酢
酢
大さじ2
醤油
小さじ1.5
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
少々
だしの素(顆粒)
小さじ1
柚子胡椒
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と人参があったので、なますにしました。
1.
大根と人参は千切りにし、小さじ2の塩で塩もみしてしばらく置く。
2.
1がしんなりしたら、水で洗い、汁気をしぼっておく。
3.
ボールに3倍酢の調味料を合わせてよくまぜ、そこに2を入れてよくまぜる。
4.
器に盛りつけて、白ゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/2280998
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