オットはサトイモがあまり好きでないので
ちょっとアレンジして作りました。サトイモはこうするとふわふわで 新しい食感に
なります。
コツ、ポイント
主菜にならないのに面倒な気もしますが
やってみるとすぐです。
1.
サトイモは 皮を剥いて柔らかく茹でてぬめりを洗い落としマッシュポテトのように 弱火にかけながらつぶします。そこに大さじ1の片栗粉を入れてよくまぜます。
2.
しいたけに片栗粉(分量外)を
内側に塗って1のサトイモを丸めてくっつけて 揚げ油でさっとあげます。
3.
鍋にだし以下の調味料を煮立て、2を入れて5分ほど煮て
自然に冷まして味をなじませます。(あまり煮ると どろどろに溶けてしまいます)
https://cookpad.com/recipe/228113
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.