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ヤゲン軟骨の簡単ネギ塩炒め。
by とろさうるす
低カロリー♪コラーゲンたっぷり♡ コリコリのヤゲン軟骨を、ネギと塩でシンプルに味付け♥2014/2/10話題入りです。
コツ、ポイント
ヤゲン軟骨は、身が多くついている方が、断然美味しいです!! 軟骨だけのモノは、ちょっと物足りないかも? 身が多く付いてるのを購入してください。
材料
(4人分)
ヤゲン軟骨
400g
お酒
大さじ1
塩
小さじ1/3~お好み
ねぎ
中サイズ1~2本
このレシピの生い立ち
コリコリ軟骨を蒸し焼きにしたら、美味しい煮汁が出てきたので、シンプルな味付けにしてみた。 家族大絶賛のオカズです。
1.
ヤゲン軟骨を少し白っぽくなるまで、フライパンでサッと炒める (油は要りません) 注)写真は倍量です
2.
1にお酒を入れ蓋をして、少し弱火で4分ほど、蒸し焼きにする。 この時点で、美味しい煮汁が出てきます。
3.
2に塩→ネギの順に入れ、炒めながら汁気を煮詰める。 (味を見て、塩を加減する)
4.
お好みの味加減になったら、完成!!
https://cookpad.com/recipe/2281283
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