パッションフルーツdeシロップ♪

by komaki97

パッションフルーツをまとめてシロップにしておけば、ジュース、カクテル、ヨーグルト、アイス、ゼリーなど便利に使えます♡

コツ、ポイント

パッションフルーツの果汁は１つ３０cc位で、漉した後は１６０ccくらいになる計算です。果汁の量などにもよりますので、計量して、レシピを参考にしてください。

毎年小笠原から友人がパッションフルーツを送ってくれるので、美味しく頂く為に考えました。

1.	パッションフルーツを用意し、しわしわになるまで数日、常温で待ちます。
2.	このくらいになると、甘みが増しています。
3.	パッションフルーツの上の部分を少しだけ、切ります。あまり切りすぎると、中身がこぼれるので注意！
4.	中身を小鍋に出し、中弱火で３分ほどかき混ぜながら火を入れます。こうすると種が外れやすくなります。
5.	④を漉します。ゴムベラでしつこく漉してください。簡単に果汁が取れます♡ ザルの裏についた果汁ももったいないので！
6.	漉した果汁を計ります。果汁１：シロップ１になるように、シロップを作ります。
7.	（果汁が１６０cc の場合）砂糖８０g、水８０ccを火にかけ、砂糖を溶かし、シロップを作ります。
8.	⑥の果汁と⑦のシロップを混ぜて出来上がりです。いろいろな物にかけて、お召し上がりください♪
9.	ゼリーにして使うとこんな感じ。オレンジ色の部分です☆
10.	冷蔵保存又は、製氷機などに入れて冷凍保存していますが、お早めに。
https://cookpad.com/recipe/2281328