野菜はほっくりと蒸しあげ、ちょっぴりしょっぱい豆乳のまったりした胡麻ソースと絡めて美味しい
コツ、ポイント
野菜は地の味が生きるようほっくりと蒸しあげて
このレシピの生い立ち
豆乳胡麻あんを野菜と頂きたくて作りました。
1.
じゃが芋を水洗いして半割りにし、水に15分程さらす
3.
じゃが芋と南瓜を蒸し器で蒸し上げる(中火で15分程度)
6.
Ⅱの調味料を合わせ鍋で沸騰させて水溶き片栗粉でとろみをつけ最後に豆乳を合わせる
7.
器にじゃが芋南瓜を盛り⑥のソースをかけ絹さや、レッドキドニーを添える
https://cookpad.com/recipe/2282010
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