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離乳食完了期・幼児食ひじきハンバーグ♪
by がんちゃんのお家
蒸し焼きにするので、お豆腐を入れなくてもふっくら美味しくできます♪ひじきと牛肉で鉄分吸収!2014年3月1日話題入り感謝
コツ、ポイント
最後に蒸し焼きにするので、野菜を最初に炒めなくても野菜が柔らかくなります。 味付けはしていないですが、味が欲しい場合には、2の工程で軽く塩コショウしたり、ケチャップを添えて食べても良いと思います。
材料
(直径5cm位のハンバーグ 10個位)
牛・豚合いびき肉
150g
ひじき(乾燥)
大さじ2
好きな野菜
適宜
■
今回は、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、しいたけを使用
パン粉(水又は牛乳少々でふやかしておく)
小さじ2
溶き卵
小さじ2
このレシピの生い立ち
娘達にひじきを食べさせたくて、ハンバーグを作ってみました。味付け無しでもパクパク食べてくれるので、レシピにしました。
1.
ひじき(乾燥)は水に入れて戻しておき、みじん切りにします。野菜もみじん切りにします。
2.
ボウルにひき肉、野菜、ひじき、溶き卵、パン粉を入れて全体が白っぽくなるまで、よく混ぜます。
3.
直径5cm位の大きさに丸めて、軽く焼き色がつく程度に両面を焼きます(焼き過ぎると表面が固くなるので)。
4.
焼き色がついたら、ハンバーグの下の部分5mm位の高さまでフライパンに水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
5.
ハンバーグに火が通れば出来上がりです。
6.
粗熱を取って個別にラップをし冷凍保存すれば、ハンバーグのストックになります。
https://cookpad.com/recipe/2283053
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