冷蔵庫にアンチョビが残ってしまった・・・という時に作る、簡単お助けメニューです。シンプルだけど、にんにくとアンチョビの風味が効いてておいしいですよ!
コツ、ポイント
キャベツは、炒めた時に水っぽくならないように、最初に電子レンジにかけておきましょう!
1.
キャベツは半分に切って、ラップに包み、電子レンジで3分加熱し、食べ易い大きさにザク切りにしておく。
にんにくは粗みじん切りにしておく。
2.
アンチョビを粗みじん切りにし、まな板の上で、1のにんにくと混ぜながらペースト状にする。
3.
フライパンに、オリーブ油と2のアンチョビペーストを入れて弱火で炒める。
4.
香りがたってきたら、1のキャベツを加えて強火でサッと炒め、塩・こしょうで調味する。
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