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夏野菜*ナスのみぞれポン酢
by *りえちん*
あっさり美味しい簡単メニュー
コツ、ポイント
最後の大根おろしは、白い色が残っていたほうが綺麗なので、混ぜすぎ注意です。私は今回殆ど混ぜませんでした。
材料
(4人分)
ナス
大2本
大根
1/5本
ごま油
大さじ2
ポン酢
大さじ5
葉ネギ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
基本、そのとき家にあるもので作れるメニューを考えています。冷蔵庫におっきいナスがあったので、それを活用してあっさりメニューを作りました。
1.
ナスは乱切りにします。余力があれば、皮目に火が通りやすくするために♯←こんな切れ込みを。
2.
大根おろしを用意しておきます。
3.
たっぷりめのゴマ油大さじ2で炒めます。焼き色がついて、ちょっとしんなりしたらOK。ポン酢、大根おろしを加えます。
4.
ポン酢、大根おろしを加えたら、あんまりかき混ぜないようにして、少し加熱します。加熱することで大根の辛味が和らぎます。
5.
最後にお好みで葉ネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2284057
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