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家庭菜園で初めて米ナスを作ったものの、大きいからどうやって食べよう...???と考えていたところ、スーパーでアジの南蛮漬け目に入りました。これを米ナスに応用できるのでは!?と思い、自分なりにアレンジしてみました。