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フランスの総菜屋さんで、所狭しと並ぶ品々を興味津々で見ていたら、気のいい店主が作り方を教えてくれました。 帰国後すぐに再現したかった一品。 今回は、イタリアンパセリをセロリの葉で代用。キノコ類は手に入れやすい物を使いました。