つるんとやわらかい鶏にピリッと柚子胡椒がきいた冷菜。食欲が落ちる暑い季節にぜひどうぞ♪
コツ、ポイント
片栗粉は適当にまぶして茹でてOKです。冷ますときはお水を何度かかえると早いです。お好みで柚子胡椒の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
食欲がおちる夏に食べやすい冷菜を考えました。
1.
たっぷりのお湯をわかす。鶏肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしたら塩を揉み込んでおく。
2.
鶏肉に片栗粉をまぶしてお湯にどんどん投入!火が通ったらお水にとって冷ます。きゅうりはめん棒で叩いてちぎっておく。
3.
めんつゆに柚子胡椒を溶き、鶏ときゅうりを和える。
https://cookpad.com/recipe/2284290
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.