青しそがたくさん出来たら、作ってみてね。パスタやサラダ色々なお料理に活用出来ます
コツ、ポイント
長く保存する場合は、瓶に入れたあと、ひたひたまでオイルor酢を足して下さい。ニンニク臭さが気になる方は、予め、レンジで加熱してから、使ってもらうと良いです
1.
青しそは洗い、軸元を切り取り、一枚ずつペーパーなどで水気をよく拭き取る
3.
全ての材料をフードプロセッサーにい入れ、30秒ほどかき混ぜる
5.
パスタにする場合はオリーブオイルを足して、ドレッシングにする場合はビネガーを足して薄めて使います
6.
写真のお料理は
青しそのジェノベーゼ風蒸し鶏
7.
鶏胸肉を厚さが均等になるように、包丁などで数箇所切り込みを入れ、身を広げ、塩・胡椒を振りなじませ
8.
鶏肉と酒を耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジ700wで合計で約3~4分。上下など場所替えをしながら加熱
9.
鶏肉に火が入ったら、蓋をしたまま常温まで冷まし、冷蔵庫に入れ冷やします
10.
ジェノベーゼソース大さじ3と米酢などお好きなビネガー大さじ2を混ぜあわせたものを乗せています
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