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無添加♪ふわもちホットケーキ❤
by もちもちえりぴ
食品添加物不使用!でもでも、ふわふわ!もちもち!なホットケーキですっ❤
コツ、ポイント
コツは、卵白をしっかり泡立てることです~!私は電動泡立て器を使用しています^^ 今回バターで焼いたので、食べる前には塗りませんでした〜! ピュアココアやシナモンをかけてもおいしいですよっ♪
材料
(5枚分くらい)
★薄力粉
50g
★米粉
50g
三温糖
大さじ1〜2
卵
1個
豆乳
130cc
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
食品添加物を入れずに、でもふわふわなホットケーキが食べたくて作ってみました♪
1.
★を計量します!ボウルで計量するとあとで楽ちんです♪
2.
※今回は50gずつにしましたが、合わせて100gになればokです!割合はお好みで変更してください♪
3.
※薄力粉多めだとふわふわに、米粉多めだともちもちになります^^ ちなみに今回はふわもちって感じでした〜っ!
4.
1を粉ふるいします。…面倒なときは泡立て器でシャカシャカ混ぜてokにしちゃいま〜す(笑)
5.
卵は卵黄と卵白に分けます。卵黄は4に入れてok!
6.
卵白は別の大きめのボウルに入れます♪
7.
卵白に三温糖を入れて泡立て器でメレンゲを作りますっ!しっかり泡立てます♪
8.
※三温糖は黒糖にしても、上白糖にしても、はちみつ(分量は8割にします)にしても大丈夫です^^
9.
5の粉類、卵黄のボウルに豆乳を投入!泡立て器で混ぜ合わせます♪
10.
バターを溶かしておきます。35度くらいで大丈夫だと思います^^
11.
9に10のバターを入れ、混ぜ合わせます!
12.
7のメレンゲに11を入れて、手早く混ぜ合わせます!泡が潰れないように…❤
13.
★焼きまーすっ★ 焼き方は普通のホットケーキと同じです^^
14.
※火加減は、一貫して弱火よりの中火です^^
15.
フライパンを加熱し、濡れふきんに底を当て、一度落ち着かせてから油(分量外、今回はバターを使用)を引きます。
16.
生地を丸く流し込み、ふたをします!表面に結構泡がぷつぷつ出てきたら合図!フライ返しを使って華麗にひっくり返します♪
17.
再びふたをして裏面を焼きます♪1〜2分くらいだと思います!焼き色がつけばできあがりっ❤❤
18.
メープルシロップやはちみつをかけて、いただきまーすっ❤
https://cookpad.com/recipe/2284986
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