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おうち料亭♪胡瓜と蛸の酢の物☆
by 料理研究家鈴木沙織
食欲の落ちた夏場に最適のさっぱり酢の物です。
コツ、ポイント
きゅうりの水はよく絞って下さい
材料
(4〜6人分)
きゅうり
2本
塩
小さじ1
蛸足(小)
2本
生姜
2片
■
【A】
砂糖
小さじ2
酢
大さじ2
出汁
大さじ1
塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
胡瓜が沢山あったので
1.
胡瓜は薄い輪切りにして塩もみし、しばらくおく
2.
蛸も薄くスライスし、生姜は千切りにしておく
3.
きゅうりを洗い、水を絞ってジップロックに【A】と蛸とともに入れて冷蔵庫でよく冷やす
4.
器に盛り付けて、生姜を載せる
https://cookpad.com/recipe/2285359
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