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絶品ニューヨークチーズケーキ♡
by ちょび0214
何度も作ってたどり着いたNYチーズケーキ。簡単なのに絶品。家族からは「売れる!」と評判です♡
コツ、ポイント
材料を入れて、ぐるぐる混ぜる、の繰り返し。ハンドミキサーがあれば一瞬でできます。 薄力粉がない場合は、ホットケーキミックス10㌘でもおっけー! 材料を量るのが面倒なので、適当にやってます。 誰でも簡単に、おいしく、至福の一時のために!
材料
(18~21センチのケーキ型)
クリームチーズ
227~250㌘
グラニュー糖
100㌘
塩
ひとつまみ
サワークリーム
90㌘
卵
2個
生クリーム
200㍉㍑
レモン汁
大さじ1
バニラオイル
少々
薄力粉
20㌘
■
☆土台
リッツ(クラッカー)
75㌘
バター
30㌘
このレシピの生い立ち
NYスタイルのチーズケーキ大好き。自分の納得できる味を、そして何よりも「簡単に」を求めて、やっとたどり着いたレシピです。
1.
クリームチーズ、サワークリーム、卵は室温に戻す。 型の底と側面にクッキングシートかアルミホイルを敷く。
2.
オーブンは160℃にあたためておく。
3.
土台作り。リッツを細かく砕く。バターを大きめの深いお皿に入れてレンジで溶かし、砕いたリッツを入れて混ぜる。
4.
2でバターと混ぜ合わせたリッツをケーキ型に敷き詰め、スプーンの背などで軽く押す。しばらく冷蔵庫で冷やしておく。
5.
生地作り。ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーなどで柔らかく練り、グラニュー糖と塩を入れてすり混ぜる。
6.
サワークリーム→卵を1個ずつ→生クリーム→レモン汁、バニラオイル→薄力粉の順で入れ、その都度ぐるぐる混ぜる。
7.
ケーキ型に5を流し入れ、型をとんとんして軽く空気を抜く。天板に乗せてオーブンに入れ、型の高さの⅓位まで天板に湯を注ぐ。
8.
160℃のオーブンで60分ほど湯煎焼き。粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫でしっかりと冷やす。お好みで粉糖を振っても。
https://cookpad.com/recipe/2285659
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