中国民間の薬膳デザートです。「茶葉」とはお茶の意味で、「蛋」とは卵の意味です。お茶の香りが卵とぴったり、特においしい。甘くて、咳に効くそうですから、子ども頃の大好物だ!
コツ、ポイント
中国茶って、紅茶のほうがいいですが、便利にしては中国茶のかわりに缶烏龍茶を使ってもオーケー。
1.
茶葉と氷糖を水に入れ、2分間煮て、火を消してから5分おきます。卵は椀に割り入れます。
2.
茶こしで茶葉を取って、お茶
を卵が入ってる椀に入れます。
https://cookpad.com/recipe/22856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.