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「カフェ チムニー」(埼玉県)で車麩のフライを食べて、いままで知らなかったお麩の食感に感激。汁物か煮物しか知らなかったのです。コラーゲンに継ぎ、お肌にいいと聞いたのでそれから車麩料理をいろいろ作ってみました。子どもに一番好評レシピです。