コツ、ポイント
味噌を忘れないようにしましょう。忘れても、醤油をかければ大丈夫です。それでも美味いです。
3.
材料の長葱1/2本と生姜日1カケです。長葱は細かく切ります。生姜は摩り下ろします。
4.
アジも細かめに切ります。ここで味噌も入れます。(うっかり入れ忘れてしまいました。)
5.
叩きます。はじめのうちは葱が飛び散りますが、徐々にまとまってきます。ある程度まとまったら、包丁2本を使って叩きます。
6.
まとめて、器に入れます。玉子の黄身を落とします。(割れてしまいました。もったいない。)
今回、醤油をかけました。
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