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ナス嫌いさんも食べられる!さっぱりナス
by hyonmyon
ナスが苦手なダンナも、これならバクバク食べてくれます。材料はたった3品。ビールにもあいますよ!
コツ、ポイント
ナスを焼くときは、水分を良くふきとってから。油ハネしやすいので注意。
材料
ナス
2こ(160~200g)
玉ねぎ1/4個(長ねぎ1/2本)
50~60g位
しょうが
少々
ごま油
大さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ3
(↑無かったらしょう油と酢でもOK)
(各大さじ1と1/2)
このレシピの生い立ち
昔よく飲みに行ったお店のメニューにあったものを、自分なりに再現してみました。 メニューの名前が「さっぱりナス」だったのでそのままレシピのタイトルにしました。
1.
ナスはへたを取ってたてに4つ切りにし、さいの目を入れて塩水に10分つける。その後水分をふきとり、ごま油大さじ1で焼く。
2.
玉ねぎは粗みじん(長ねぎは小口切り)にし、しょうがはすりおろし、ポン酢しょうゆ大さじ3と混ぜる。
3.
1のナスを2に入れてできあがり。夏は冷蔵庫でキンキンに冷やすと美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/2286734
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