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梅シロップの梅で梅ジャム
by hi163
梅シロップを漬けた後の梅の実、 まだまだ活躍します。 今だけの季節の恵み、存分に味わいませんか?
コツ、ポイント
てんさい糖を使っているので、こんな色です。 梅を煮る時間は、梅の実の状態により、10~30分位です。 砂糖の量もお好みで。 梅はペクチンが多いので、水を入れてゆるく作らないと、冷めたときガチガチになります。
材料
(出来上がり約600ml)
梅シロップを作った後の梅の実
元は1kg
砂糖
100g
水
300~400ml
このレシピの生い立ち
捨てるのがもったいないので。 ジャムができたら、ヨーグルトやパン、お菓子づくりはもちろん、夏はシャーベットがオススメです。 レシピID:2281359
1.
梅シロップを容器に移したら、残った梅の実を鍋に入れる。 梅の実が浸るくらいに水を入れて、弱火で煮る。
2.
シワシワでカチカチだった梅の実がふっくらやわらかくなったら、種の取り除く。 マッシャーでゴロゴロしてみました。
3.
砂糖を加えて煮る。
4.
熱いうちに消毒した瓶に詰めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2287457
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