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エビとコーンのかき揚げ
by Suichan315
旬なコーンと玉ねぎの甘みとエビのプリプリと!とっても美味しかった♪感動(^∇^)
コツ、ポイント
混ぜすぎないことです。長男が遅れて帰ってくるので、冷蔵庫に4の状態で30分ほど置いたまま後で揚げたのですが、それも綺麗に上がりました。
材料
(2〜3人前)
コーン
中1個
たまねぎ
大1
むきエビ
10個
薄力粉
おたま2杯強
水
おたま2杯
氷
2個
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
春菊のかきあげと同じレシピです。旬な素材を使ってコーンでして見ました。とっても美味しくて感動!
1.
玉ねぎはスライスして、水でもみ洗う。
2.
まな板の上にエビ並べ塩少々振り(分量外)、包丁で叩きながらきざむ。
3.
コーンは生のまま、包丁で芯にそってそぎ切る。
4.
ボールに薄力粉と水をいれ軽く混ぜ材料と氷と塩を入れ、手でひっくり返すように軽く混ぜる。
5.
170度くらいの油に手ですくっていれ、揚げる。まとまらない時は、小麦粉を少したす。
6.
油のあわがおおきくなり、かきあげが顔を出したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2288447
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