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牛肉とトマトとキュウリの生姜豆板醤炒め
by kazu3838
豆板醤でピリ辛、ビールにぴったり!2014/08/12話題入り(#2)。
コツ、ポイント
キュウリの種の部分を取り除くことで、歯ごたえが残ります。 辛いのが好きな人は豆板醤多めでもOK。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
200g
キュウリ
1本
トマト
1個
生姜
1片
★オイスターソース
大さじ2杯
★酒
大さじ2杯
★味醂
大さじ2杯
★豆板醤
大さじ1/2杯
★片栗粉
大さじ1/2杯
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
夏野菜を食べたくて、でも肉も食べたいってことで、考えました。夏だからピリ辛。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。トマトはザク切り。きゅうりは縦に2等分し、白い種の部分をスプーンで削って斜め切りにする。
2.
生姜はみじん切りにする。★の調味料は予め合わせておく。
3.
フライパンに油を入れ、弱火でで生姜を炒める。香りが出てきたら中火にして牛肉を入れる。
4.
牛肉に火が通ったら、キュウリとトマトを入れ、全体をよく混ぜ合わせて、軽く塩胡椒を振る。
5.
予め合わせておいた★をフライパンに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2288881
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