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焼肉の時、肉に揉み込むタレ。 内臓系は少々臭みがあるので味噌入り 少々長く漬け込みます。 ロースなどの肉は繊維も柔らか臭みも少ないので 味噌無し、焼く直前に肉と合わせます。 鶏肉なんかはどちらでも美味しいよ。 ・・・って事で今日は味噌入り♪