きなこ・豆乳が入ったイソフラボンたっぷりの和風ロールケーキで、美味しく美肌になりましょう^―^
コツ、ポイント
小豆缶の甘さによって、クリームの甘さを調節してください。
1.
薄力粉ときなこは合わせてふるっておく。オーブンは200℃に予熱。栗は刻んでおく。
2.
まずは生地をつくります。卵をボウルに入れてほぐし、砂糖を加える。湯せんにかけながらもったりするまで、泡立てる。
4.
①の粉類をふるい入れて、ゴムベラで生地につやが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
5.
200℃のオーブンで12分焼く。網の上で冷ます。
6.
クリームを作ります。小鍋に卵黄と豆乳を少量を入れて混ぜる。
7.
ふるったコーンスターチとバニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなったら火にかける。
8.
少しずつ豆乳を入れてのばす。適度な濃度になったらバターを加えて混ぜ合わせ、エッセンスとブランデーを加える。バットに移してラップをして冷ます。
9.
シロップを作ります。砂糖と水を小鍋に入れ、2/3程まで煮詰め、ブランデーを加えて冷ます。
10.
⑤の生地に⑨を刷毛で塗り、⑧のクリームを奥の3㎝残して塗る。小豆・刻んだ栗をのせ、巻く。
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