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簡単おつまみ!トマトのピリ辛冷やっこ
by クッキングセサミ
冷やっこにトマトとじゃこをのせたアレンジおつまみ。ラー油のピリッとした辛味がアクセント!
コツ、ポイント
じゃこが熱いうちにたれをかけるとジュッといい音がします!
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1丁
トマト
1/2個
ちりめんじゃこ
30g
九鬼胡麻辣油
大さじ1/2~
しょうゆ
大さじ2・1/2
九鬼胡麻辣油
大さじ1~
いりごま白
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
暑い夏にはやっぱり冷奴! ピリッとラー油の辛味が効いていて、おつまみにぴったりです。
1.
アクセント付けに【九鬼胡麻辣油】を使用しました。 あと引く辛味がクセになります。
2.
トマトはヘタをとって5~6㎜角に切り、4等分に切った豆腐の上にのせます。
3.
しょうゆと胡麻辣油を混ぜ合わせておきます。
4.
フライパンで胡麻辣油を熱し、ちりめんじゃこをきつね色になるまでカリカリに炒めます。
5.
②のトマトの上に④のじゃこをのせ、③のたれをかけて仕上げにいりごまを散らします。
https://cookpad.com/recipe/2289500
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