めんつゆを使ったさっぱりお浸し!具材は色々アレンジしてみてくださいね!
コツ、ポイント
お手軽めんつゆレシピです。煎り酒を入れると風味がよくなり、酸味もついてさっぱりします!ぜひ!
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた茄子とトマトを消費するため
1.
なすは額の回りに一周包丁で切り目を入れ、実の部分にも縦に6本ほど切れ目を入れる。(皮をむきやすくするため)
2.
1をグリルにのせて皮がパリッとするまで焼く。焼いたらすぐに氷水につけて皮をむく。ザルにあけて水気を切る。
3.
オクラは塩をまぶして板ずりし、熱湯で2分茹でる。ザルにあけて塩を軽く振り冷ます。
5.
めんつゆ、水、煎り酒を混ぜ、ごま油少々をたらす。
6.
なす、オクラを食べやすい大きさに切り、トマトと一緒に盛り付ける。5をかける。
7.
てっぺんに生姜のすりおろしとみょうがをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2289643
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