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黄桃のチーズケーキタルト
by maru723
さくさくタルトに甘酸っぱい黄桃のふわふわチーズケーキ!
コツ、ポイント
クリームチーズは室温に戻しておくと作業がスムーズ。
材料
(20㎝のタルト型)
クリームチーズ
150g
きび砂糖
40g
卵黄(S)
2個
卵白(S)
2個
サワークリーム
30g
キルシュ
小さじ1
薄力粉
大さじ1
黄桃(缶詰)
適量
タルト
レシピID2287675
このレシピの生い立ち
タルト生地のレシピを再考していてレシピ本で見つけたあんずのチーズケーキを黄桃でアレンジしてみました。
1.
レシピID2287675 を参照ください。
2.
ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で滑らかになるまでほぐし砂糖を1/4加えてすり混ぜる。さらに卵黄を加えて混ぜる。
3.
②にサワークリームを加えてよくなじませキルシュを加えて混ぜ、さらに薄力粉をふるい入れる。オーブンを170℃に予熱開始。
4.
別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立てる、きび砂糖を2〜3回に分けて入れる、角が立つまで泡立てたらOK。
5.
④に③を2〜3回に分けて加えてゴムベラで底からすくいながら切るように混ぜ合わせる。
6.
①に⑤を流し入れる。 黄桃を適当な大きさに切ってそっと乗せる(私は1/4の大きさにしました)
7.
170℃に予熱したオーブンで30分焼いたら出来上がり! 焼き上がりはかなり膨らみますが冷めれば程よい感じになります。
https://cookpad.com/recipe/2289655
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