シンプルな味つけなので、超簡単です。
お酒を少量入れるのがポイント!
コツ、ポイント
○酒は入れ過ぎると、酒臭くなるので注意!
しっかり煮立たせて、アルコールを飛ばしてください。
○溶き卵を加えるとき、強火の方が、卵がフワフワになります。
○冬場は、少量の水溶き片栗粉でトロミを付けると、体がポカポカに温まりますよ〜
このレシピの生い立ち
子供が飲みやすいスープを作りたくて
1.
水を沸騰させ、鶏ガラスープ・酒を入れ、強火で煮立たせ、アルコールを飛ばす。
2.
わかめを入れ、再度沸騰したら、溶き卵を少しずつ加え、軽く混ぜる。火加減は強火で。
3.
お好みでコショウを少々。
炒りごまを加えて出来上がり。
4.
梨大好きさん、コメント途中で載せてしまいごめんなさい。つくれぽありがとうございます。もやしや椎茸を入れても美味しいですよ
5.
追記:最後の仕上げにごま油を入れても美味しいです。あっさり味が好きならごま油無しで!
6.
追記:酒を追加しました。より美味しくなります。
7.
追記:もやし・キノコ・春雨など、具沢山にしても美味しいです。
8.
追記:わかめの水分量によって味は変わりますので、鶏ガラスープの素は、初めは少なめに入れて調整してください。
9.
鶏ガラスープの素の種類によっても味の濃さが変わるかもしれません。
鶏ガラスープの素は加減してください。
我が家の素はこれ
https://cookpad.com/recipe/2289707
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