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深海魚の煮込み
by お茶好き
コツ、ポイント
材料
(2人分)
深海魚
20cm大を2匹
玉ねぎ
中1個
ニンニク
4カケ
オリーブオイル
大5
水
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
1.
ニンニク・玉ねぎをみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイル、1のみじん切りを加え、よく混ぜておく。
3.
そこに下処理をし、きれいに洗った深海魚を加える。
4.
3で、魚の水位(スープのひたひた度のこと)が9割にまで足していないようならば、魚が見え隠れする程度にまで水を加える(水ではなく、ワインでもOK)。
5.
4に塩を加えて中火で40分ほど煮込んだら、完成。
https://cookpad.com/recipe/228971
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