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メカジキのバジル風味焼き
by ウサギうさぎ
冷凍のメカジキの切り身が安く売っているときによく作ります。
コツ、ポイント
小麦粉、たまご、パン粉をつけて焼くだけ! 粉チーズは無くても大丈夫です。バジル好きの方はバジルをたっぷり入れてね!!
材料
(2人分)
メカジキ切り身
2枚
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
溶きたまご
適量
パン粉
適量
バジル
適量
粉チーズ
適量
オリーブオイル又はバター
適量
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピをアレンジしてみました。
1.
パン粉にバジルと粉チーズを入れ混ぜておく。バジルとチーズの量はお好みで量を調節してください。
2.
メカジキに塩とコショウをし、フライと同じように小麦粉→溶きたまご→1のパン粉をつける。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。2のパン粉が付いたメカジキを入れ、パン粉が小麦色になるまで焼く。
4.
そのまま食べてもいいし、トマトソースをかけても美味しく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/228996
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