文字サイズ:
小
中
大
印刷する
魚とアボカドのムニエル 照りわさソース
by 河埜玲子
とっても簡単!ガーリック風味にマリネした白身魚とアボカドをソテーし、照り焼きわさびソースで!とろりんアボカドが最高!
コツ、ポイント
淡白な白身魚を、ガーリック風味でマリネし香りをよくし、焼いてトロッとなったアボカドと一緒に食べることでコクもプラスしました。照り焼きソースには、アボカドと相性の良いわさびを加え、アクセントにしました。
材料
(2人分)
白身魚(今回はしいら)
2切れ
○塩コショウ
少々
○ガーリックパウダー
少々
○オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ1
アボカド
1/2個
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆お酢
大さじ1/2
わさび
小さじ1/2〜1
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚を美味しく食べてもらえるように工夫しました。
1.
魚の切り身に、○をまぶしてマリネし、1時間くらいおいておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、1、スライスしたアボカドをソテーする。アボカドは両面に焼き色がついたら先に取り出す。
3.
魚に火がとおったら、アボカドとともに盛り付ける。フライパンの汚れをペーパーで軽く拭き取る。
4.
☆をフライパンにいれて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めたらわさびを入れて溶く。3にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2290232
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.