文字サイズ:
小
中
大
印刷する
棒棒鶏風サラダ
by puyozo
鶏のささみと家にある調味料でさっぱりと作りました。
コツ、ポイント
ささみは良く火を通しましょう。火が通りにくい大きさなら、半分に切ると良いでしょう。すし酢がない時は、普通の酢に砂糖を少々加えます。もやしなど水けの出る野菜を加える場合は、しょうゆを少し多めに入れて味を濃いめに作ると良いでしょう。
材料
(3~4人分)
鶏ささみ
200~300グラム
レタス
3、4枚
きゅうり
1本
ほかもやしなどお好みの野菜
適宜
酒(ささみゆでる用)
大さじ1
■
たれの材料
すし酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
すりごま(白)
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ3
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
家にあるいつもの調味料で、棒棒鶏のようなものができないかと考えました。もちろん、味噌や豆板醤、練りごまなどを加えるともっと本格的になりますね。
1.
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは薄切りにする。
2.
ささみは広げ、包丁で軽くたたきながら切れ目を入れる。
3.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒とささみを加え3分~5分ほどゆでる。真ん中を箸で割ってみて火の通り具合を見る。
4.
十分に火が通ったらささみをざるにあげ、食べやすい大きさに裂く。
5.
たれの材料をまぜ、上からかける。よく混ぜていただく。
https://cookpad.com/recipe/2290506
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.