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タルタルチキン南蛮
by さゆゆん
いつもの唐揚げにひと手間加えて! 大人も子供も大好きな一品です^^
コツ、ポイント
鶏肉は揚げたてをサッとタレにくぐらすのがポイント!漬け込んでしまわないように気をつけてください。
材料
(4人分)
鶏もも肉又またはむね肉
2枚
塩、こしょう
少々
卵
1個
小麦粉
大さじ4
揚げ油
適量
■
南蛮漬けのタレ
しょうゆ
大さじ4
酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
■
簡単タルタルソース
マヨネーズ
大さじ6
らっきょ(みじん切りにする)
8~10個
らっきょの漬け汁
大さじ1
牛乳
大さじ1
青のり
小さじ2
このレシピの生い立ち
宮崎県の名物のタルタルチキン南蛮を自分流にアレンジしました。
1.
鶏肉は厚みを均等にし6等分する。塩・こしょうしてボールに入れる。
2.
1に卵を加えてよく混ぜ合わせて、小麦粉も加えて全体に絡める。
3.
南蛮タレとタルタルの調味料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
4.
2の鶏肉を180℃の油でカラッと揚げ、揚げたてを南蛮のタレにたっぷり絡めて皿に盛り付ける。
5.
4の鶏にタルタルをたっぷりとかける。 好みの野菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/2290589
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