コツ、ポイント
油で揚げるのはあくまでも色付けの為です。電子レンジでも温め過ぎないようにして下さい
1.
ジャガイモは皮を剥いてふかして、熱いうちにコンスターチを加えながらつぶし、塩・コショーで味をつけてさましておく。
2.
豚ミンチから旨み調味料までの材料をしっかり混ぜて、これを箸5~6本を使ってよく炒める。そしてパットに伸ばして冷蔵庫で固まるまで冷やします
3.
冷めたジャガイモにミックスチーズを混ぜて4等分にしておきます。
4.
固まった具を4等分にしてジャガイモで包み、小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせてパン粉をつけます。溶き卵→パン粉の作業を2~3回繰り返して高温の油で揚げます。色がついたところで取り出し油を切っておきます。
5.
器に入れて電子レンジで1分ほど温め、チーズが少量溶け出したところで取り出します。
6.
1000アイランドドレッシングをかけて、スナック菓子の『カラムーチョ』を手で砕きながらトッピングして出来あがりです。
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