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【常備用】ベビーホタテの佃煮風
by おかぁにゃん
甘くない生姜の効いたベビーホタテの佃煮風です。冷めても美味しいのでお酒の突き出しやお弁当のすき間を埋めるのに重宝します♪
コツ、ポイント
コツ・ポイントは無いけれど・・ 出来たても冷めても美味しい♪ 晩酌のお伴にメインが出来上がるまでのつなぎで活躍してくれます。
材料
ベビーホタテ
400g
生姜(千切り)
カップ1/2
お酒
カップ1/2
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
ホタテの佃煮は美味しいけど甘い味付けの物が多いので、甘い味付けが苦手でも食べられるようにアレンジしました。 佃煮ほど保存期間は長く無いけれど、作り置きして数日間は楽しめます♪
1.
沸騰したお湯でベビーホタテを2分くらい茹で、お湯切りしておく。 生姜は千切りにする。
2.
フライパンにベビーホタテと生姜を入れ、軽く塩コショウして、酒、醤油を入れ中火で加熱。沸騰したら蓋をして3分位加熱する。
3.
3分経ったら蓋をとり、ごま油を入れ水気が飛ぶまでフライパンをゆすりながら、ホタテを炒め煮にする。
4.
水分が飛んだら出来上がりです。 タッパなどに入れて冷めたら冷蔵庫へ。4日位で食べきって下さい。
https://cookpad.com/recipe/2290885
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