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残り野菜OK!さつま揚げ入り味噌きんぴら
by えぬこさん
味噌風味のさつま揚げ入りきんぴらデス!!冷蔵庫にある残り野菜と、家にある調味料で簡単に作れます♪♪
コツ、ポイント
入れる野菜はなんでも大丈夫です。さつま揚げが塩気の多い食品なので、調味料は野菜の量で調整してください。
材料
(4人分)
お好みのさつま揚げ(今回は玉ねぎ入り)
好きなだけ(今回は大きい物を2枚)
にんじん
1/2
ピーマン
2個
しめじ
1パック
ゴマ
たっぷり
■
調味料
味噌・砂糖・醤油・みりん・水
各小さじ1
だしの素(あれば)
小さじ1
■
補足
■
入れる野菜はなんでも大丈夫です。じゃがいも・小松菜・蓮根・ゴボウなどなど
このレシピの生い立ち
さつま揚げが安くて買ったはいいけど、どうやって食べようか…野菜も使っちゃいたいし…ってときに思いつきで作りました。味噌とゴマが美味しい(•ө•)♡
1.
材料を切る。 さつま揚げは太めに、にんじんピーマンは細く千切りにし、しめじは石付きを取りほぐしておく。
2.
調味料を全部混ぜておく。
3.
フライパンに油を入れ熱し、火の通りにくい物から炒める。 しめじ→にんじん→ピーマン→さつま揚げ
4.
さつま揚げまで炒め、先に入れた野菜がクタっとなってきたら、いったん火を止め調味料を入れる。
5.
再び火をつけ全体に混ぜ合わせ、水気が飛んだらゴマを入れる。完成です!!
https://cookpad.com/recipe/2291187
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