文字サイズ:
小
中
大
印刷する
プリン☆らくらく編
by ティアラマミィ
リガレ怪獣かーさんの『とろちゃんプリン』をスチームクッカーで作るコツ☆私はズボラなので牛乳も温めずに作ります(^^;)
コツ、ポイント
とにかく蒸しすぎに注意。火力調整ができないスチームクッカーなので、余熱をうまく利用する。220mlの容器でつくると余裕があるので、生クリームやフルーツでトッピングするプチ☆プリンアラモードにもなります♪
材料
(約120mlを5個分)
■
レシピID : 1344436
■
分量は↑コチラ↑参照
メープルシロップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
公私共にお世話になっている、リガレ怪獣かーさんの『とろちゃんプリン』が美味☆スチームクッカーで作るためのコツを覚書として。
1.
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
2.
1に牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜる。※温めず冷蔵庫から出したままの温度です。
3.
卵液を目の細かいザルか濾し器で濾す。
4.
参考までに、卵液の温度は11.2℃(気温は25℃)です。
5.
卵液を器に入れ、蓋をする。
6.
WECK Tulip キャニスター 220ml に iwakiのガラスプリンカップの蓋が偶然ぴったり!
7.
スチームクッカーで7分蒸し、そのまま余熱で10分おく。
8.
スチームクッカーから取り出し、荒熱がとれてから冷蔵庫で冷やし。完全に冷え固まってからメープルシロップをかける。
9.
もちろん、リガレ怪獣かーさんのレシピでカラメルソースを作ってかけても美味しい!
https://cookpad.com/recipe/2291227
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.