骨付きの鶏肉を使って作ります!!簡単なデミグラス風煮込み料理!!クリスマスにもぴったり!!パン、バターライス、パスタにも合いますよo(*'▽'*)/☆゜'・:*☆
コツ、ポイント
今回は骨付きの肉を使いましたが、骨のないもも肉で作っても☆骨付き肉はしっかりと切れ目をいれてお肉を開いてくださいね♪食べやすくなるだけでなく、火が通りやすく、味もしみますよ!!茹でたブロッコリー、にんじん、ポテトなどを添えてどうぞ!!
1.
鶏もも肉は骨の両側に包丁の刃先を使って切込みをいれ肉を開き、塩コショウする
5.
フライパンに小麦粉(大2)をいれ、中火で炒め薄いきつね色になったら皿に取り出す
6.
フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を皮面を下にしていれ、強火で焼き色がつくまで焼く
7.
焼き色がついたらひっくり返して裏面も同じように焼いて、皿に取り出す
8.
バターとにんにくを弱火で炒め、香りが出たら、たまねぎを加えて中火でしんなりするまでいためる
9.
⑤の小麦粉を加えて混ぜ、ワインを加えて強火でアルコールを飛ばし、★を加えて一煮立ちしたら⑦を戻してふたをして15分ほど煮込む
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