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夏野菜&ヨーグルトマヨでお手軽朝食サラダ
by しおかつを
旬の胡瓜やトマトに、手軽な冷凍ミックスベジタブルを使って、お手軽サラダ☆切って和えるだけなので簡単ですよ♪
コツ、ポイント
ハーブソルトは、味を見ながらお好みの濃さに調節して下さい。 アスパラをレンチンする場合は、各家庭のレンジによって時間調整して下さい。茹で過ぎに注意ですよ(^_-)
材料
(2~3人分)
キュウリ
1本
トマト
1/2個
アスパラガス
50gくらい
ミックスベジタブル
50gくらい
スライスハム
2枚
スライスチーズ
2枚
●マヨネーズ
大さじ1.5くらい
●ヨーグルト(無糖)
大さじ1.5くらい
●胡椒
少々
●ハーブソルト
少々
このレシピの生い立ち
朝食にキュウリのサラダを作ろうと思い、旬のトマトや、ハムチーズも入れて、一皿で野菜もたんぱく質も摂れるものを考えました。
1.
キュウリは食べ易い大きさに乱切り(回しながら切る)
2.
アスパラガスは食べ易い大きさに切って、茹でるかレンチン。
3.
スライスハムは2枚重ねて半分に切って厚みを出して、1cmくらいの角切り。
4.
スライスチーズも③と同様に切る。
5.
トマトも1cmくらいの角切り。
6.
マヨネーズとヨーグルトと胡椒を混ぜる。
7.
ボウルに野菜と⑥の調味料を入れて和える。ハーブソルトを入れてお好みに味に整えたら出来上り♪
8.
お皿にレタスを敷いて(分量外)盛り付けてみました。レタスは無くてもOKです★
https://cookpad.com/recipe/2291958
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