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ふわふわ★ぷりんクリームパン
by 140㎝わんたるママ
ぷりんクリームシートを作り練り込んだパンで、1次発酵までHBで作れるので簡単。シフォンケーキと間違うほどふわふわです。
コツ、ポイント
クリームのままだと焼いたときに溶けだしてしまうため、ぷりんクリームのシートにして巻きこみました。
材料
(8切れ分)
ぷりんクリーム
60g
片栗粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
強力粉
大さじ1
牛乳
80g
★水
140g
★全卵(溶いたもの)
25g
★強力粉
280g
★砂糖
28g
★塩
4g
★バターORマーガリン
20g
★スキムミルク
6g
★ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
子供が気に入りそうなぷりんクリームを見つけたのでパンにしてみました。そのまま塗って焼くだけだと溶けだしてしまうため、ぷりんクリームのシートにして巻きこんでみました。
1.
片栗粉、砂糖、強力粉(大さじ1)をよく混ぜ合わせ、ぷりんクリームを入れて電子レンジで30秒加熱する
2.
1に牛乳を合わせてよく混ぜたら、電子レンジで30秒加熱してよく混ぜる。これを2、3回繰り返すと固まってもちもちしてきます
3.
ラップの上に薄く延ばして冷まします
4.
★の材料をHBにセットして1次発酵まで終わらせます。
5.
ガス抜きをして10分ベンチタイム。生地をのばして、その上にぷりんクリームシートを乗せて、手前からくるくる巻きます
6.
8等分して型に入れたら40℃で30分二次発酵させます
7.
膨らんだら180℃で13~15分焼きます。
8.
焼きあがったら、型からはずし冷まして完成~★
https://cookpad.com/recipe/2292100
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